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酒蒸蛤蜊的做法

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酒蒸蛤蜊

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酒蒸蛤蜊是深夜食堂中的一道菜，简单易做且能下酒，是很适合夏天小酌的一道海鲜小菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

小红椒 2只

、

大蒜半只

、

青葱若干

、

白葡萄酒 1汤匙

、

无盐黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛤蜊浸入水中，加入少许食用油和盐，静置2至3小时，让蛤蜊吐沙。
步骤2/5 点击查看大图
等待时准备小料。将小红椒和青葱剁成小粒，蒜瓣拍碎。
步骤3/5 点击查看大图
蛤蜊吐沙完毕后冲洗干净。开火下油先爆香蒜瓣和小红椒，之后下蛤蜊并加入白葡萄酒加盖转中火烧煮。待蛤蜊纷纷开壳后加入黄油，黄油融化后进行调味出锅。
步骤4/5 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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