麻薯芋泥软欧包
之前做过可可麻薯,味道好,口感好。这一次的面包是一个创新口味,结合了我爱的麻薯和芋泥,也非常和我胃口。大家一定要试试。
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步骤1/10
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面团除去黄油的材料全部放进面包桶,开启和面程序,十五分钟后加入黄油。这时如果面团有点黏,适当加入面粉,慢慢加。加的面粉不计入食谱中。
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步骤2/10
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面团团成团放进大碗中。烤箱放一盆热水,面团入烤箱,发酵一个小时左右。两倍大。取出手指沾面粉插入面团。不回缩不反弹,发酵成功
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步骤3/10
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面团排气分成八份,滚圆,松弛十分钟。芋泥也分成八份滚圆。(制作芋泥:在一次发酵的时候做。切片上火蒸15-20分钟。取出压成泥,温水融化砂糖,倒入芋泥中,搅拌成稠泥。放入冰箱冷藏备用。)
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步骤4/10
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麻薯材料混合之后放入锅中蒸二十分钟,直至没有干粉变得粘稠,取出趁热加入黄油,混合均匀。后放入冰箱冷藏备用。取出来戴手套分八份。
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步骤5/10
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松弛好后的面团擀开,长舌状,放上麻薯
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步骤6/10
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放上芋泥
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步骤7/10
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放上蔓越莓和瓜子仁。包起来
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步骤8/10
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自个整形哈,封口一定要捏紧,不然会爆开,料太足了!第二次发酵50分钟,变得大大的。先筛低筋面粉再用刀划开痕迹。烤箱175预热后170烘烤20分钟
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步骤9/10
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好吃得不要不要的,有软又香,一个管饱
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最后一步
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美美的!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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