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青汁蜜豆蛋糕卷的做法

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青汁蜜豆蛋糕卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 75g

、

糖粉 60g

、

青汁粉 10g

、

盐 2g

、

塔塔粉 1g

、

水 35g

、

玉米油 45g

、

蜜豆 30g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在模具上刷上薄薄的玉米油。把剩下的玉米油，青汁粉，1g盐，35g糖，水，全部混一起拌匀
步骤2/7 点击查看大图
加入蛋黄拌匀后，加入塔塔粉备用
步骤3/7 点击查看大图
蛋清里面加1g盐，打发如图，加10g糖继续打发
步骤4/7 点击查看大图
反复加入3次糖打发
步骤5/7 点击查看大图
打发的蛋清分3次加入，Z字形搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
倒入模具中，震出空气，入烤箱中层，上下火，160度25分钟
最后一步点击查看大图
青汁粉可以用20g，成品更漂亮，好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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