简单即美味の卤肉饭
没有红葱头，没有米酒。但是换成了洋葱和料酒，味道也不差哦
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步骤1/8
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我用的是带肥的梅肉，五花肉也可以的，切小条后，加一些料酒，酱油，一勺白糖拌匀后腌制过夜，酱油的量怎么定？加酱油后，肉能裹住酱油就好
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步骤2/8
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洋葱要尽量切薄切成细丝，入油锅中小火慢慢煎炸，要有耐心，变的金黄后捞出，一开始还有点软，捞出后就变脆了
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步骤3/8
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额。。。忘拍葱酥最后什么样子了。。自己领会好了，如果不喜欢自己做的葱酥，留下葱油也是好的。。其实最后放不放葱酥在卤肉里我是吃不出来
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步骤4/8
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刚才的油多了，倒出来一些，下肉翻炒至变色
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步骤5/8
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加料酒，糖，等酒味挥发一些后，加酱油，翻炒，再加葱酥，翻炒(能看见葱酥么？反正一小根一小根的。。)
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步骤6/8
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加热水，不用太没过肉的位置，自己把握，大火烧开后转小火1小时，喜欢卤蛋的可以加个煮熟的鸡蛋进去
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步骤7/8
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开大火收汁，自己也可以尝尝还需不需要再加盐调味，装盘
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最后一步
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做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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