健脾补气 芋头焖鸭
夏季,人们大多贪食冷饮冷食,一入秋,脾胃功能尚未恢复,此时若大鱼大肉进补,会增加脾胃负担,消化吸收的效果也不会很好。以一些具滋补功效的食物代之,既可补虚,又不会增加脾胃负担,推荐秋三宝“红薯、芋头、莲藕”之一的芋头搭配鸭肉,是物美价廉又健康的首选。
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步骤1/7
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鸭腿洗净切件,用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
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步骤2/7
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葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
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步骤3/7
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热锅倒油,把芋头煎至微黄,盛出备用
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步骤4/7
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同一锅放入姜片爆一下,煎一下鸭肉
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步骤5/7
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倒入500ml水和老干妈,放入煎过的芋头,盖上锅盖焖煮20分钟左右
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步骤6/7
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等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖,等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘
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最后一步
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完成图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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