油焖大虾
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这还是在福州大学毕业出来合住的时候,买了一些明虾,但又不想白灼,看了家里有材料,就试了一下,虽然我知道网上有各种各样的做法,但这个真是凭感觉没看食谱做的菜,没想到每次做都好多人喜欢,
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烹饪步骤
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1.将大虾洗净,去胡须和顶刺2.锅里放油,炸2次,炸至金黄,虾体微缩,捞起备用3.热锅放油,小火花椒爆香,放入生姜,大蒜头,大蒜苗葱白部分,红辣椒继续翻炒爆香4.转大火放入虾一起爆炒,随后放水,加入白糖,盐巴,味精调味,盖上盖子大火焖。5.约15分钟后翻炒开盖大火收汁并放入大蒜叶翻炒出锅即可。
小贴士
炸虾时一定要炸两遍,这样才会外酥里嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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