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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩；也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。脆嫩鲜香、香辣可口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

洋葱 1个

、

胡萝卜青椒适量

、

葱姜蒜干辣椒豆瓣酱适量

、

生抽盐鸡精糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
步骤2/5 点击查看大图
做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
步骤3/5 点击查看大图
锅中留少许底油，倒入肉末翻炒，大火爆香葱姜蒜，放入干辣椒段。
步骤4/5 点击查看大图
倒入洋葱胡萝卜和青椒翻炒，加入土豆片翻炒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水和糖，一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，
最后一步点击查看大图
翻炒片刻，成品出锅。

小贴士

配料也可根据自己喜好选择，最好用郫县豆瓣酱味道更赞呦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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