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鸭肉米血的做法

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鸭肉米血

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米血在老家非常受欢迎，是可以上台面的菜色食材，更是一道思乡菜，做法甚多。鸭肉炖米血特别经典，口感软糯Q弹，鸭肉的津甜，米血入味，再佐以青菜或者青蒜提鲜就完美了。无论是佐以干饭或者粥都妥当，当时在老家这可以当主食，因为米血足以充饥，给人衬香的饱腹感和满足感。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

番鸭母半只

、

米血 200g

、

姜片 5片

、

青菜 100g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备工作：鸭肉洗净去内脏，切块，尽量小点，这里我切得太大了些。把头脚、翅膀拿起来炖汤，其他部位才适合炖米血。米血切块，厚度建议1cm，大小建议4＊4左右。
步骤2/3 点击查看大图
炖煮步骤：1 下姜片爆香，下鸭肉，稍微炒变色，烧水两碗加进去，中火，盖盖先炖10分钟左右，2 加入米血，继续炖直至汤汁浓稠。3，加入青菜，忘拍照了，多包涵。4进行收汁，出锅！
最后一步点击查看大图
装盘，看着胃口大开，一碗下肚，米饭不惦记了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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