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秘制红烧鸡翅的做法

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秘制红烧鸡翅

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老公吃饭比较挑剔，喜欢吃翅根，讨厌鸡肉的腥膻。试做了几次，终于做出了最好的味道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 500g

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

黄酒

、

盐

、

醋

、

冰糖

、

红烧酱油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅改刀，冷水下锅，放入两片姜及少许黄酒。水开后捞去浮沫。
步骤2/8 点击查看大图
捞出鸡翅，撒少许盐，两勺生抽，一勺黄酒，一勺醋。然后给鸡翅马杀鸡一下，静置15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
准备葱姜蒜，几粒花椒
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香。
步骤5/8 点击查看大图
鸡翅多煎会儿，放红烧酱油，老抽，盐（此处盐别放多了）。
步骤6/8 点击查看大图
倒入热水，放几粒冰糖。
步骤7/8 点击查看大图
统一倒入砂锅，小火1小时（根据数量和砂锅大小灵活掌握，原则上不少于40分钟）
最后一步点击查看大图
出炉，一顿全光，耶～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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