椒盐排骨
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步骤1/7
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将蒜捣成蒜泥,加清水静置10分钟,滤出蒜汁。
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步骤2/7
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将排骨切成10公分左右的长段,加入盐、姜片、生抽、料酒、蒜汁、白糖搅拌均匀,放冰箱冷藏3小时以上。
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步骤3/7
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将花椒粒放热锅炒香后碾成粉。(不放油)
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步骤4/7
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热锅不放油加入盐炒至微黄后加入五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉拌匀出锅,椒盐就制作好啦。
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步骤5/7
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排骨肉多的一面朝上摆上烤架,刷一层蜂蜜水。
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步骤6/7
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烤箱开上下火210度预热,放入排骨烤15分钟
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最后一步
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取出排骨把另一面也刷一层蜂蜜水,再进烤箱烤15分钟就可以出炉了。
排骨的调味料可以随自己的口味调整,但不要太咸,入点底味就可以了。椒盐里的花椒粉和盐的用量要稍大一些,大约是其它三种粉总量,胡椒粉用现磨的更香。吃的时候可以把椒盐撒在排骨上,也可以蘸着吃。更多美食视频请搜索微信公众号(靓妈美食)并关注,不定期将送出粉丝大礼包。感谢您的关注与支持。
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发布于 2016-08-19
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