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老北京炸酱面老

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洁白的陶瓷碗里，盛着一份炸酱面，劲道的手工面条上放着碧绿色的黄瓜细丝，香浓多汁的杂酱臊子堆在最顶层，这是正宗的北京炸酱面。虽然做法简单，可是每个人做出的味道却是相差甚远。今天，让我们跟着这位妈妈的手法，看看北京饭店特级厨师的炸酱面到底好吃在哪？ 适宜两岁以上 面条营养丰富，制作简单且容易消化吸收。给宝宝做炸酱面，面条的挑选也有讲究。建议妈妈挑选细小、较短，用小麦粉特制的面条，这样的面条更柔软、细滑，有利于宝宝咀嚼和吞咽，更容易被宝宝肠胃消化。
食材清单 加入采购清单
油
、
葱末
、
姜末
、
猪肉
、
豆芽
、
白菜丝
、
心里美
、
青豆
、
蒜苗
、
黄瓜
、
芹菜
、
糖
、
料酒
、
胡椒粉
、
六必居干黄酱
烹饪步骤
小贴士

一碗小小的炸酱面，配菜丰富，酱香浓郁。但是在制作的过程中，无论是酱还是面条本身，均带有大量的盐分，对于宝宝来说，并不能作为日常主食经常吃。如若宝宝想吃，妈妈们可以适当减少酱的添加，并将面条煮软些使之更适合宝宝吃。另外，建议炸酱中的猪肉切成细小的肉丁，更利于宝宝消化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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