剁椒酱
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步骤1/7
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线椒去蒂摘掉坏的部位，和蒜瓣分别清洗干净，沥干水分
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步骤2/7
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手工切碎，放入30克食盐拌匀腌制出水分，大概2到3个小时～
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步骤3/7
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蒜瓣剁碎，不用太碎就好
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步骤4/7
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像这样差不多就好了，撇去多余的辣椒水
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步骤5/7
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准备少许的花椒和冰糖
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步骤6/7
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碾碎冰糖和花椒、蒜末一起拌入剁椒里，再撒入少量的白酒
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最后一步
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装入杀菌消毒的盒子里密封一个星期左右就可以食用咯
手工切味道更醇香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-19
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