苏式玫瑰糯米月饼
香酥的苏式月饼~
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步骤1/18
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准备玫瑰花瓣,揉碎
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步骤2/18
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70g白砂糖、35g猪油和110ml水放锅内,加热煮沸
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步骤3/18
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煮沸后调小火,倒入75g糯米粉,快速搅匀
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步骤4/18
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搅匀后关火
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步骤5/18
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倒入4g玫瑰花瓣,搅匀
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步骤6/18
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拌匀后待冷却,再放入冰箱冷藏一小时
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步骤7/18
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将150g面粉、60g猪油、25g白砂糖和40g水放一起,和成油皮面团;再将100g面粉和50g猪油放一起,和成油酥面团
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步骤8/18
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两个面团都静置半小时后,分别均分成12份
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步骤9/18
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取一个油皮压扁后包住油酥
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步骤10/18
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擀成长舌状
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步骤11/18
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卷起后再擀长
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步骤12/18
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再卷起,盖好保鲜膜静置25分钟左右
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步骤13/18
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玫瑰糯米馅均分成12份
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步骤14/18
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取一个静置好的卷擀成圆形,四周要擀薄,包入一个馅
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步骤15/18
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包好后轻轻压扁
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步骤16/18
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表面刷蛋液后,用刀划三道口子
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步骤17/18
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表面撒上适量玫瑰花瓣,烤箱200度,15分钟
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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