自制酒酿
爸爸会做这个,也就大概6岁那时侯,我爸用大盆做酒酿,我用小塑料盒,他做他的,我做我的!我做的不好,爸爸做的都会给邻居送!
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步骤1/5
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把米先用筛子筛去细颗粒,洗一遍,用冷水浸泡4小时以上(指头能捏碎)
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步骤2/5
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蒸锅里放水,铺上纱布把米倒入蒸锅,蒸大概20分钟左右
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步骤3/5
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蒸完焖个5 6分钟就可以了
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步骤4/5
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倒入做酒酿的容器,等到饭的温度摸起来不烫手大概30多度,撒点冷开水(我直接用的矿泉水)将酒曲慢慢的撒在里面拌匀,一包能做4-5斤米,所以可以剩一半!
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最后一步
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最后用勺子稍微按压一下,压平不要压太紧,用筷子再扣几个洞,发酵会好一点,然后用保鲜膜蒙两层,再用塑料袋扎实,放在棉被里捂两天就好了,冬天可能要捂4.5天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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