月饼转化糖浆(附重要tips)
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又是一年月饼季来了,各大月饼商家月饼促销大战已经打得如火如荼了。 话说是真心便宜~白送的都有= = 中秋还没到呢,相信很多小伙伴已经不少月饼下肚了。 不过再便宜的月饼,也不如自己动手做来吃放心吖! 趁着中秋节到来之际,赶紧先将做月饼必不可少的转化糖浆做起来吧~ 转化糖浆放置越久,用来做月饼效果越好,所以,趁早做好放那里都行哦! 而且这个糖浆有很强的抗腐蚀性,可以一次多做点,放到明年再用都是可以滴! 这个方子用了君之老师方子两倍的量。大家视自己情况看做多少合适哈! 话说,做这个看起来简单,真正操作起来还是有不少问题需要注意的。 后面会说到~ 嫌麻烦的小伙伴可以直接网购,都有得卖哈! 我是觉得,什么事都亲身经历一下才算完整~ 并且可以根据自己的经验教训来给其他朋友比较实用的建议,何乐而不为呢~
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步骤1/16
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原材料很简单,就这三样啦!另外需要准备锅子、筷子、勺子和一个小刷子。
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步骤2/16
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取柠檬汁可以用自己的方法,我是用的这个帮宝宝做辅食的小工具——榨汁器,比较方便,重要的是榨好的柠檬汁不用过滤了。如果是徒手挤的话,建议挤完用块纱布盖在碗上过滤一下,或者直接用面粉筛吧~把果肉过滤掉,只取汁。(100ml柠檬汁我用了3个一般大小的柠檬。)
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步骤3/16
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准备一口锅(不锈钢的或者陶瓷的都可以,不要用铁锅!)将白糖倒入。
步骤4/16
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发布于 2016-08-19
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