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红烧肉焖番薯的做法

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红烧肉焖番薯

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配菜(中级)

五花肉 250g

、

番薯 2个

、

蒜瓣 2颗

、

姜 1条

、

盐适量

、

酱油

、

八角

、

肉桂

、

红酒

、

红烧汁

、

黄冰糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材带皮五花肉250g 番薯250g 蒜瓣姜肉桂盐酱油美极鲜调味汁红烧汁冰糖白糖等各适量。
步骤2/7 点击查看大图
先将带皮五花肉洗净切块，热锅凉油，小火煸炒至每块肉的每一面都为金黄色后就可以从锅内盛出。另起一口锅，一半水一半红葡萄酒，加入拍散了的姜蒜，肉桂，美极鲜，盐与酱油后（放完调料后尝尝味再根据各人的口味做调整）将肉块放进去大火烧开后转小火并加入冰糖煮至慢慢收干汤汁。过油浸味的五花肉待用。
步骤3/7 点击查看大图
炒菜锅内倒油烧热，蒜片姜片下锅煸出香味后将切成块状的番薯倒入锅中加盐加酱油翻炒
步骤4/7 点击查看大图
锅内番薯翻炒至色泽变深后倒入红烧肉，往锅内加入三分之二的水加红烧汁及黄冰糖适量后加盖转大火焖煮，其间开盖用锅铲略微翻动一下
步骤5/7 点击查看大图
当锅内水分收至三分之一时再续一次水恢复三分之二的水量为了将番薯煮得软烂且将多吃红烧肉中的味及油）锅铲将锅内食材拌均匀后加盖转中火焖煮
步骤6/7 点击查看大图
汤汁快收干时开盖转小火快速翻炒一下就可以了！
最后一步点击查看大图
红烧肉烧番薯，番薯的味道会比肉好吃很多喔！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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