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淡奶油蜜豆吐司的做法

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淡奶油蜜豆吐司

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汤种（高粉20克，水80克）

、

淡奶油 50g

、

水 10g

、

鸡蛋液/和面 40g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

高筋面粉 250g

、

黄油 25g

、

蜜豆适量

、

鸡蛋液/刷面适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
高粉20克，水80克，放锅里，开小火，慢慢搅拌成糊状，放凉就可以用
步骤2/15 点击查看大图
先液体，再放面粉，酵母，汤种，（黄油不放）盐和糖对角放，面包机和面30分钟，
步骤3/15 点击查看大图
加黄油再和面18分钟，
步骤4/15 点击查看大图
取一小块，撑开看看，有手套膜效果就可以，
步骤5/15 点击查看大图
盖保鲜膜，放常温下发酵至2倍大
步骤6/15 点击查看大图
这是发酵好的，手指沾干粉试一下，不塌不陷就可以
步骤7/15 点击查看大图
排气，盖保鲜膜醒15分钟
步骤8/15 点击查看大图
擀成长条状，摊上蜜豆,
步骤9/15 点击查看大图
再从上到下的卷起来，
步骤10/15 点击查看大图
放烤箱发酵，地下放盘温水，发酵至8/9分满，
步骤11/15 点击查看大图
刷蛋液，
步骤12/15 点击查看大图
先预热烤箱，开始烤，下层，上下火180度，烤35分钟，（10分钟就上色了，可以盖锡纸）
步骤13/15 点击查看大图
美味来袭！
步骤14/15 点击查看大图
色泽诱人！
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加了淡奶油的关系，整个吐司更加香软了，香甜的味道，让你停不下来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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