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千层馅饼的做法

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千层馅饼

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很久没来豆果了，今天做了大宝最喜欢的千层馅饼，说起这个饼的由来很偶然的，一次做包子剩了点馅，丢了可惜，留下又不值，所以等包子上锅了就和点面准备给宝宝做个小菜合，结果面和硬了点，就想着能不能做个好多层的馅饼，甭说，一次成功，大宝超爱！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

卷心菜适量

、

瘦肉

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.卷心菜跺碎放盐拌匀，瘦肉切碎丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.利用菜沥水的空来和面，根据家人来定量，冷水和面，按做手擀面的标准和，硬一点做出来外皮更脆，和好后稍微饧几分钟。
步骤3/9 点击查看大图
3.趁饧面的空来拌馅，先用干净布挖干菜里的水分，然后上锅放油，五成热时放入肉馅翻炒，再放入菜馅，适量的盐，鸡精翻炒拌匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
4.接下来可以擀面皮了，不会的朋友可以直接在面条店买压好的面片哈。
步骤5/9 点击查看大图
5.面皮做好后，把馅均匀摊在上面，不需要太多，这样就好，然后像做菜卷那样从面皮一端用手压紧卷成条状。
步骤6/9 点击查看大图
6.卷好后切成几等段，然后用手把菜卷压成半厘米厚的薄饼，这样就可以上锅了。
步骤7/9 点击查看大图
7.平底锅放油，下饼，中火煎，一面金黄后翻面，至两面熟透就出锅盛盘了。
步骤8/9 点击查看大图
8.可以开吃了，配碗清淡的紫菜蛋花汤，妥妥的了！
最后一步点击查看大图
9.想吃不，很简单，自己做做看，外皮香脆，内里肉嫩，很美味哒！

小贴士

这个馅大家随意，喜欢什么都好的，我今天用了卷心菜瘦肉馅，其实加点香菇更好吃，临时决定做，家里没有就没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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