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奶香椰蓉排包的做法

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奶香椰蓉排包

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这款椰蓉排包用料简单，没有花式做法简单，没有用黄油，我用的葵花籽油，用家里一般像色拉油、玉米油都可以。排包拉丝特别好，特别松软。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 160g

、

盐 3g

、

白糖 40g

、

酵母粉 5g

、

菜籽油 25g

、

鸡蛋 2个（一个放入面团，另一个刷表面）

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包机中放入一个鸡蛋，160克牛奶，25克菜籽油。
步骤2/13 点击查看大图
放入300克高筋面粉，加入5克酵母粉，3克盐，40克白糖，（放在三个不同的角落），选择和面程序15分钟。没有面包机用手揉也可以。
步骤3/13 点击查看大图
完成后在选择和面15分钟，最好揉出手膜，这样做出的面包会特别松软。
步骤4/13 点击查看大图
完成后选择发面程序，发酵至2.5倍大，用手指按一下不回缩。（我用的面包机发酵，您也可以自然发酵，现在的天气两个小时差不多）
步骤5/13 点击查看大图
取出面团排气，均匀分成10份。盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取一块面团，沾一点干粉擀成长舌状。
步骤7/13 点击查看大图
从一侧卷起，全部做好，均匀摆在烤盘中，盖上一块布，自然发酵至1.5倍大。
步骤8/13 点击查看大图
这是二次发酵好以后。
步骤9/13 点击查看大图
表面刷一层蛋黄液。
步骤10/13 点击查看大图
撒入适量的椰蓉，烤箱预热160℃，中下层，上下火烤25分钟。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
拉丝很好，软妹纸！

小贴士

1，面包机和面先放液体不容易溢出面粉，面包机不容易弄脏。2烤箱温度会有差异，请结合自己的烤箱温差设定温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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