奶香椰蓉排包
这款椰蓉排包用料简单,没有花式做法简单,没有用黄油,我用的葵花籽油,用家里一般像色拉油、玉米油都可以。排包拉丝特别好,特别松软。
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步骤1/13
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面包机中放入一个鸡蛋,160克牛奶,25克菜籽油。
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步骤2/13
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放入300克高筋面粉,加入5克酵母粉,3克盐,40克白糖,(放在三个不同的角落),选择和面程序15分钟。没有面包机用手揉也可以。
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步骤3/13
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完成后在选择和面15分钟,最好揉出手膜,这样做出的面包会特别松软。
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步骤4/13
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完成后选择发面程序,发酵至2.5倍大,用手指按一下不回缩。(我用的面包机发酵,您也可以自然发酵,现在的天气两个小时差不多)
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步骤5/13
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取出面团排气,均匀分成10份。盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤6/13
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取一块面团,沾一点干粉擀成长舌状。
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步骤7/13
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从一侧卷起,全部做好,均匀摆在烤盘中,盖上一块布,自然发酵至1.5倍大。
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步骤8/13
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这是二次发酵好以后。
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步骤9/13
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表面刷一层蛋黄液。
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步骤10/13
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撒入适量的椰蓉,烤箱预热160℃,中下层,上下火烤25分钟。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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拉丝很好,软妹纸!
1,面包机和面先放液体不容易溢出面粉,面包机不容易弄脏。2烤箱温度会有差异,请结合自己的烤箱温差设定温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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