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芸豆面片儿汤的做法

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芸豆面片儿汤

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非常简单好吃，又容易消化的早餐。做好的面片晾干后，密封可以保存一两个月，随吃随取很方便。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水适量

、

芸豆 50克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜少许

、

植物油少许

、

盐 2勺

、

生抽少许

、

高汤或清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。
步骤2/9 点击查看大图
再用手合成团，盖好饧面二十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片，剩的边角料。
步骤4/9 点击查看大图
将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。芸豆洗净，去两头老筋，切片
步骤5/9 点击查看大图
锅中加适量水或高汤，点一点儿植物油，下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸
步骤6/9 点击查看大图
下芸豆片煮到半熟后，加面片边煮边搅动
步骤7/9 点击查看大图
煮到面片熟透，将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入，搅成蛋花即可
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

芸豆可以替换成其他时令青菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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