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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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一个星期忙碌，回到家中，最期盼的就是妈妈亲手做的水煮鱼了，家里的水煮鱼，鱼片滑嫩，小青菜爽口，嗜辣的我每一次吃都是享受。但是偶尔妈妈不在也想吃怎么办呢？所以，就学着自己做这道菜了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼一千克

、

水煮鱼调料一包

、

葱花

、

食用油

、

辣椒末

、

白酒

、

淀粉

、

生姜

、

大蒜

、

蔬菜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼肉片成片，不会的亲可以查一下。
步骤2/9 点击查看大图
鱼头切开，鱼骨切段
步骤3/9 点击查看大图
买来的调味料，里面有腌料包，把鱼骨，鱼肉加白酒腌30分钟。没有图中调料的亲，其他牌子的也可以。
步骤4/9 点击查看大图
腌鱼的时候，蔬菜焯一下，铺在碗底。我用的小青菜，豆芽什么的都可以。
步骤5/9 点击查看大图
锅里冷水，倒水煮鱼调料，生姜，下鱼头，鱼骨煮10～20分钟，具体根据鱼熟的程度来。
步骤6/9 点击查看大图
煮好后放入鱼片，煮几分钟，详细看贴士。
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的鱼，倒入铺青菜的碗中。
步骤8/9 点击查看大图
辣椒面放在水煮鱼上，放一半小葱。锅里热油，浇在辣椒面上。放入剩余小葱。
最后一步点击查看大图
成功*^_^*

小贴士

鱼片要一片片的下锅，慢慢用筷子划开，稍微几分钟就好了，不然会碎掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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