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新疆羊肉抓饭（非正宗）的做法

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新疆羊肉抓饭（非正宗）

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本人是地道的山东姑娘，因为老公在新疆上班便跟着一块来了新疆，来之前一直以为新疆到处都是沙漠，干旱，落后，来了才发现新疆真的很美，也让我爱上了这里的美食，抓饭是自己在饭店吃后自己回来研究着做的，老公说跟外面做的一样好吃，自己做干净，也比较划算，只希望不要喷我，不是正宗的抓饭（勿喷）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新疆当地羊排一斤

、

胡萝卜两个

、

洋葱（新疆人叫皮牙子）一个

、

盐，糖

、

大米

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把羊排剁开切成块和肥肉分开，把羊排在水里泡半个小时左右，去血
步骤2/9 点击查看大图
把洋葱切块，胡萝卜切一公分宽厚的条
步骤3/9 点击查看大图
肉泡好控干水分在锅里炒干微黄
步骤4/9 点击查看大图
羊肉加一半洋葱炒一下加水煮，水没过肉就好，水开后调小火煮一个小时，用筷子能串透
步骤5/9 点击查看大图
把煮好的羊肉先倒在盆里，锅里加炒菜量的油加肥肉，烤出羊油，肉金黄的时候油就好边的好多了，把胡萝卜和另一半洋葱放进锅里炒处黄油
步骤6/9 点击查看大图
就像这样的时候，把煮好的羊肉加入锅里，一块翻炒一下加入煮羊肉的汤，加两勺盐一勺糖，煮两分钟在关火
步骤7/9 点击查看大图
关火，尝一下咸淡，汤咸一点点，一会还要煮米饭，拌在一起味道就刚好
步骤8/9 点击查看大图
把胡萝卜捞出来铺在电饭煲底，泡好大米铺在胡萝卜上，再把羊肉铺在最上面，把汤到进去，汤不要加太对，盖过大米多一点就好（抓饭做出来米粒一粒一粒的才好吃，水加多了会太粘稠）打开煮饭档
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跳档后唔一会，用勺子拌匀，在放入电饭煲按下煮饭键，再次跳档后拿出来就可以开吃了，一大锅最后吃的就剩一碗了#^_^#

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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