新疆羊肉抓饭(非正宗)
本人是地道的山东姑娘,因为老公在新疆上班便跟着一块来了新疆,来之前一直以为新疆到处都是沙漠,干旱,落后,来了才发现新疆真的很美,也让我爱上了这里的美食,抓饭是自己在饭店吃后自己回来研究着做的,老公说跟外面做的一样好吃,自己做干净,也比较划算,只希望不要喷我,不是正宗的抓饭(勿喷)
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步骤1/9
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把羊排剁开切成块和肥肉分开,把羊排在水里泡半个小时左右,去血
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步骤2/9
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把洋葱切块,胡萝卜切一公分宽厚的条
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步骤3/9
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肉泡好控干水分在锅里炒干微黄
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步骤4/9
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羊肉加一半洋葱炒一下加水煮,水没过肉就好,水开后调小火煮一个小时,用筷子能串透
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步骤5/9
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把煮好的羊肉先倒在盆里,锅里加炒菜量的油加肥肉,烤出羊油,肉金黄的时候油就好边的好多了,把胡萝卜和另一半洋葱放进锅里炒处黄油
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步骤6/9
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就像这样的时候,把煮好的羊肉加入锅里,一块翻炒一下加入煮羊肉的汤,加两勺盐一勺糖,煮两分钟在关火
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步骤7/9
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关火,尝一下咸淡,汤咸一点点,一会还要煮米饭,拌在一起味道就刚好
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步骤8/9
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把胡萝卜捞出来铺在电饭煲底,泡好大米铺在胡萝卜上,再把羊肉铺在最上面,把汤到进去,汤不要加太对,盖过大米多一点就好(抓饭做出来米粒一粒一粒的才好吃,水加多了会太粘稠)打开煮饭档
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最后一步
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跳档后唔一会,用勺子拌匀,在放入电饭煲按下煮饭键,再次跳档后拿出来就可以开吃了,一大锅最后吃的就剩一碗了#^_^#
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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