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当麻婆遇到田鸡-麻婆田鸡

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美国厨娘

小时候家里不富裕，爸爸为了让我吃好点，经常晚上去抓田鸡，第二天一早爸爸提着一串田鸡回来，眼睛熬的通红，我每次都吃的干干净净不愿浪费了爸爸的辛苦，大了我生活好了，田鸡随时都吃得上反而我却没有怎么吃了。可到美国一年多了很少吃到田鸡，于是田鸡就变成了我心头的那一滴血，让我时时想起。今天去Downtown一个朋友拿东西，顺便去她附近的中国超市逛逛，竟然让我看到了活的田鸡，那个激动呀！买了四只，回来就开始想怎么做才好吃，看到冰箱里还有一盒豆腐想着麻婆豆腐可是极好的下饭菜，如果遇到了田鸡会怎么样？事实证明用洪荒之力来创作果然会有好成绩！味道绝对杠杠的！那个嫩滑感让人受不了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
田鸡 250g
、
豆腐 150g
、
郫县豆瓣酱 30g
、
姜末 5g
、
蒜末（我用的泡蒜） 10g
、
葱花 10g
、
蛋清 半个
、
腌制淀粉 10g
、
胡椒粉 1g
、
腌制料酒 10ml
、
盐 3g
、
辣椒粉 10g
、
料酒 5ml
、
生抽 5ml
、
勾芡淀粉 10g
、
花椒粉 2g
、
高汤 200ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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