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红三剁 黑三剁|美食台

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红三剁和黑三剁是云南著名的家常菜。红三剁的标配是红椒、西红柿和肉末,酸辣交织,不夺肉味;黑三剁一般用玫瑰大头菜、肉末还有香菇,根据自己的口味,也可以选择黑木耳和黑色的豆豉;一个咸鲜一个酸辣,绝对的米饭杀手。 黑三剁:玫瑰大头菜200克、香菇100克、猪肉末200克、绿尖椒3根、生姜、大蒜适量; 红三剁:小米辣6根,绿尖椒3根,西红柿1个,猪肉末200克,大蒜、生姜、海盐、酱油适量;
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发布于 2016-08-18

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