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辣椒酿肉的做法

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辣椒酿肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒 5根

、

肉馅 250g

、

鸡蛋 1个

、

葱少许

、

姜少许

、

酱油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

十三香粉适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

醋适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉馅儿，加一个鸡蛋，适量葱花姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、香油（可以多放一些），搅拌至上劲儿，静放15分钟，让肉馅入味。
步骤2/8 点击查看大图
辣椒清洗干净，去蒂，去辣椒籽。
步骤3/8 点击查看大图
将肉馅填满辣椒
步骤4/8 点击查看大图
如果辣椒过长，可以切两段，确保肉馅能尽可能的填满辣椒内（辣椒最好选择直一些的，便于填入肉馅儿）。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油烧热，放入辣椒，改中小火慢煎。
步骤6/8 点击查看大图
辣椒煎至周身焦黄后盛出备用（可以煎的焦一些）。
步骤7/8 点击查看大图
煎好的辣椒放回锅内，加入适量水、酱油、醋、少许盐（不要太多，肉馅是有味道的）、糖、醋，略煮。
最后一步点击查看大图
辣椒盛出装盘，锅内剩余汤汁加入水淀粉煮开后淋在辣椒上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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