辣椒酿肉
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步骤1/8
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猪肉馅儿,加一个鸡蛋,适量葱花姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、香油(可以多放一些),搅拌至上劲儿,静放15分钟,让肉馅入味。
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步骤2/8
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辣椒清洗干净,去蒂,去辣椒籽。
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步骤3/8
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将肉馅填满辣椒
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步骤4/8
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如果辣椒过长,可以切两段,确保肉馅能尽可能的填满辣椒内(辣椒最好选择直一些的,便于填入肉馅儿)。
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步骤5/8
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锅内放油烧热,放入辣椒,改中小火慢煎。
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步骤6/8
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辣椒煎至周身焦黄后盛出备用(可以煎的焦一些)。
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步骤7/8
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煎好的辣椒放回锅内,加入适量水、酱油、醋、少许盐(不要太多,肉馅是有味道的)、糖、醋,略煮。
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最后一步
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辣椒盛出装盘,锅内剩余汤汁加入水淀粉煮开后淋在辣椒上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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