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苏式鲜肉月饼

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Candy灿

马上中秋节到了，家人团聚时一起分享月饼的时刻必不可少。现烤出的苏式鲜肉月饼热气腾腾，鲜美多汁，适合新手在家制作。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
水油皮
、
中筋粉 150g
、
猪油 60g
、
细砂糖 25g
、
水 40g
、
油酥
、
中筋粉 100g
、
猪油 50g
、
鲜肉馅儿
、
猪肉馅 225g
、
细砂糖 15g
、
蜂蜜 15ml
、
熟白芝麻 8g
、
香油 10ml
、
料酒 5ml
、
酱油 7ml
、
盐 6g
、
蒜末 3g
、
姜末 3g
、
装饰
、
蛋黄 1个
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

收口的时候，收口处不能沾到馅料，否则收口捏不紧，烤的时候会膨胀破裂，流出汁水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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