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芸豆糕的做法

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芸豆糕

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喜欢自己自制点小茶点，享受那种过程，更享受品尝芸豆糕时的甜蜜～～～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芸豆 500g

、

炼乳 2勺

、

黄油 30g

、

糖粉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芸豆泡发15个小时以上，去皮，入电饭煲用煲粥档煮两次。
步骤2/4 点击查看大图
取出煮好的芸豆入料理机打成泥（如果煮时水份不够不好打时加入适量糖水调拌），之后热锅加入黄油融化，倒入芸豆泥，加入炼奶、糖粉，中小火慢慢炒制，过程有点漫长，绝对锻炼手臂，呵呵~
步骤3/4 点击查看大图
炒至成光滑面团状盛出，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏10分钟左右晾凉。芸豆团分成50g的团／份，（按模具分成适量的克数，我用的是50g的模具），模具抹点熟粉，将芸豆团入模具压制出模即可。
最后一步点击查看大图
盛盘，入冰箱冷藏30分钟后食用，再配上杯咖啡，一本好书，美好了一段时光～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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