红烧血旺
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步骤1/5
猪血切块,洋葱切丁,蒜子剁成泥,姜切成未,红尖切碎,放到一边备用。
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步骤2/5
西兰花洗净,放开水焯一下,焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后,捞出,放一边备用。
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步骤3/5
锅加热,倒入适量的植物油,将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末、红尖椒翻炒爆香,再加入适量蒜蓉酱,翻炒。
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步骤4/5
倒入猪血块,翻炒几下后,加入生抽、醋,再倒入适量清水,清水不要太多,淹到血旺就行了。加清水大火烧开,小火收汁。一定要加水,这可以让血旺够嫩,如果全靠油炒熟,那血旺口感会很老很老的。
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最后一步
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汤汁快干的时候,将西兰花倒入锅中,翻炒几下,加入少许盐,翻炒几下,就可以出锅啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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