红烧血旺的做法

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红烧血旺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪血

、

西兰花

、

洋葱丁适量

、

蒜子 3个

、

红尖椒 4个

、

蒜蓉酱适量

、

姜未

、

生抽

、

醋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
猪血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。
步骤2/5
西兰花洗净，放开水焯一下，焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后，捞出，放一边备用。
步骤3/5
锅加热，倒入适量的植物油，将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末、红尖椒翻炒爆香，再加入适量蒜蓉酱，翻炒。
步骤4/5
倒入猪血块，翻炒几下后，加入生抽、醋，再倒入适量清水，清水不要太多，淹到血旺就行了。加清水大火烧开，小火收汁。一定要加水，这可以让血旺够嫩，如果全靠油炒熟，那血旺口感会很老很老的。
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汤汁快干的时候，将西兰花倒入锅中，翻炒几下，加入少许盐，翻炒几下，就可以出锅啦……

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-18

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