酱牛肉
只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
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步骤1/9
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做酱牛肉，这些调料必不可少，有去腥提鲜之效。
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步骤2/9
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生姜去皮，切片。
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步骤3/9
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牛腱子冷水入锅，水开后氽汤捞出冲净血沫。沥干。
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锅内放处处理好的牛腱子和水。
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依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的，可加可不加。
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电压力锅开启'牛羊肉'程序。
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步骤7/9
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冷却后捞出，切块装盘。卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
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步骤8/9
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自家做的酱牛肉，味美肉鲜。下酒佐饭，好吃不止一点点哟。
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最后一步
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最喜欢用牛腱子做卤牛肉，口感棒极了。卤剩的牛肉汤汁，过滤一下，还可以煮面、或者冷藏起来，做老卤都是极好的。
可以根据个人口味适当加盐。老抽只是用来增色的，可加可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-18
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