手撕包菜
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步骤1/11
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蒜4颗 拍蒜切片 干辣椒3个 切小段
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步骤2/11
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包菜外皮拔掉一片 整颗冲洗一下 一切二 去掉中间的根茎
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步骤3/11
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随便切成几块
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步骤4/11
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切块的叶片剥开 放盆子里泡水20分钟后 捞起再冲洗2遍 因为包菜内部的农药残留更多所以要泡一泡再洗 洗好沥干
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步骤5/11
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五花肉切片 有肥肉的五花肉更香 由于家里没有五花肉这里就瘦肉片代替
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步骤6/11
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肉片加入料酒 姜片 少许盐 淀粉 少许水 腌渍10分钟
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步骤7/11
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先炒肉片 五花肉的话煸炒至出油 盛出
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步骤8/11
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留底油转小火 把蒜头 干辣椒 花椒粒倒入 再加入半勺郫县豆瓣酱和半勺老干妈 再转大火把酱料煸炒出香味 注意不要炒焦
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步骤9/11
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倒入包菜翻炒一会 再加入肉片
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步骤10/11
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出锅前加入生抽 少许盐和味精 翻炒均匀
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最后一步
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趁热吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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