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京酱肉丝拌面

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阿阿suuuuuu

在北京京酱肉丝配饼，那在广东就配面吧。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
瘦肉 110g
、
酱油 2勺
、
盐 少许
、
木薯粉 20g
、
清水 适量
、
甜面酱 20g
、
酱油 1勺
、
胡萝卜丝 适量
、
葱丝 15g左右
、
生姜 两片
、
刀削面 2饼
、
芝麻 适量
、
辣椒粉 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

广东人比较不喜甜，甜面酱本身自带甜味，所以我做的没有放糖，如果喜欢甜口，就在煮甜面酱的时候加5g白糖；另外，比起酥脆我更喜欢带点滑滑的感觉，所以用木薯粉浆代替了鸡蛋清。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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