丝瓜炒蛋
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步骤1/8
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丝瓜用刮刀去皮去头尾切滚刀块 平铺于盘中洒上少许细盐防止氧化发黑 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
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步骤2/8
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热锅倒油 由于是大铁锅先转一下锅把油匀锅防止粘锅（不粘锅省略）油热后倒入蛋液 蛋液吸收了油会膨胀凝固 拿铲子炒开即可
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步骤3/8
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炒好蛋锅里没油了 再加一点油
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步骤4/8
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油热后倒入丝瓜块 翻炒一会
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步骤5/8
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倒入鸡蛋炒匀 加少许水
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步骤6/8
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一直保持中火炒到丝瓜变得柔软 出汤汁
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步骤7/8
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装盘出锅 注意加水后不要盖锅盖 不盖锅盖是不会变黑的
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最后一步
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趁热吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-18
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