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家常啤酒鸡脖的做法

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家常啤酒鸡脖

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啤酒一直是家常菜肴里常用的，然而鸡脖配啤酒是今天第一次尝试，不过做出来的鸡脖超级美味。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡脖 2斤

、

啤酒 1瓶

、

葱姜蒜适量

、

八角 3个

、

花椒 5、6粒

、

凉姜一块

、

香叶 3、4片

、

桂皮 4块

、

肉蔻 1个

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备桂皮、香叶、八角、肉蔻、凉姜、白芷、丁香、草果等辅料。
步骤2/8 点击查看大图
鸡脖泡水20分钟，放凉水煮开。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜、干辣椒等入锅炒出香味，再放入八角、花椒、香叶、凉姜、肉蔻、丁香、草果等剩余调料煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
待全部调料爆炒出香味，将鸡脖入锅快速翻炒，使得调料的香味浸入鸡脖，放适量鸡精、料酒，继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入啤酒一瓶，翻动均匀，盖锅盖炖5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将鸡脖全部倒入压力锅，如果啤酒不能全部没过鸡脖可加入适量水，注意要温水。滴几滴老抽。在压力锅中炖20分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
见锅中啤酒汁已经收锅，鸡脖已经炖烂，即可出锅啦！
最后一步点击查看大图
成品。鸡脖肉质非常鲜嫩，而且骨头都可以嚼烂，非常入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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