末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…
8.17 这是一个菜谱总是和时节完美错开的尴尬故事…今天中元节么不是，好像很多地方都会吃鸭子的，虽然我们这边好像没啥习俗…
-
步骤1/10
点击查看大图
昨天这马赛克底下的不可描述记得不？我把那些脂肪剔下来熬成鸭油了，就和熬猪油差不多，只是记得出锅前往油里扔几粒花椒去味就行
-
步骤2/10
点击查看大图
这是昨天晚上熬好的，没滤干净的渣渣都沉底了…
-
步骤3/10
点击查看大图
把三分之一的鸭油倒面粉里扒拉成大概图上这样，然后再加水和成面团，剩下的鸭油掺等量的面粉和成左边这种糊糊
-
步骤4/10
点击查看大图
那个水油面团搁一边盖个东西让它醒半个小时
-
步骤5/10
点击查看大图
醒面的功夫切点葱花，记得撒点儿盐～
-
步骤6/10
点击查看大图
醒好的面揉到光滑，擀成一个大薄薄薄饼…使出你的洪荒之力尽量擀薄，如果面板不够大就把面团分成几份小的擀～我真的有很努力的擀薄，看着饼底下面板的纹路了么…
-
步骤7/10
点击查看大图
擀好的饼均匀的刷上之前和好的油面糊糊（人家那好像叫油酥吧…）管它叫啥呢…刷好了非常耐心的卷起来，卷得越细层数越多越好～
-
步骤8/10
点击查看大图
根据你想吃饼的大小把长卷卷切成几个短卷卷，把两头的口封一下，摁/拍扁，包上葱花，撒上芝麻，整个过程没能腾出手来拍照，请想象一下吧谢谢…有啥不明白的评论问我就行
-
步骤9/10
点击查看大图
做好的小饼饼最好再醒个十几分钟，醒完搁电饼铛烙熟就行，其实用烤箱做更好，电饼铛做出来是扁的，蓬不起来
-
最后一步
点击查看大图
来，张嘴～
鸭油可以换成猪油，橄榄油，花生油，色拉油，各种油…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-17
馅饼的相关分类
馅饼的相关推荐
-
#福临门 幸福临门#天妇罗
145897人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#板栗南瓜浓汤
162960人看过 -
去燥败火的竹荪土鸡汤
2165237人看过 -
#吃出健康，解决假胖#西红柿炒鸡蛋，有谁会不爱吃呢
126218人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#果酱南瓜饼
165709人看过 -
白莲子葛根黄花菜排骨汤
12274人看过 -
芋头粉蒸鸡
84188人看过 -
#轻食系王者#南瓜浓汤
2181710人看过 -
（混沌皮）葱花烙饼
456427人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#滋阴润肺鸽子汤
216063人看过 -
苹果红豆豆浆
15021人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11684334人看过
