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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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喜欢吃榴莲，也喜欢吃千层，想在家吃上自己做的，满满的成就感！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 250g

、

黄油 10g

、

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 35g

、

淡奶油（饼皮部分） 25g

、

榴莲肉 300g

、

糖霜（饼皮） 20g

、

淡奶油 250g

、

糖霜 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散加糖霜
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水融化，稍微凉一下，加入到打散的蛋液中！
步骤3/9 点击查看大图
低筋面粉加玉米淀粉提前过筛准备好。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀后，面粉蛋液过筛。这一步一定不能少，不然饼皮会有面疙瘩，影响口感。
步骤5/9 点击查看大图
面糊完成，放进不粘锅，舀一勺面糊，转动锅，摊成圆形的饼皮！忙的忘记拍照片了，饼皮弄好后放进冰箱冷藏！
步骤6/9 点击查看大图
饼皮进冰箱后，开始处理夹心！取新鲜的榴莲肉.那进搅拌机打成细腻的果茸！
步骤7/9 点击查看大图
淡奶油提前在冰箱冷藏两小时，拿出后打发，冷藏后好打发。和搅拌好的榴莲肉混合，夹心部分完成.
步骤8/9 点击查看大图
一层饼皮抹一层榴莲肉和奶油，重复，挑选一张最完美的饼皮放在最上面。
最后一步点击查看大图
最后成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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