山东水汆丸子 酸汤丸子
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/12
点击查看大图
将猪肉切成小颗粒
-
步骤3/12
点击查看大图
用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁。
-
步骤4/12
点击查看大图
切完后,磕上蛋清,接着剁。
-
步骤5/12
点击查看大图
剁成细滑的肉泥。
-
步骤6/12
点击查看大图
少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止
-
步骤7/12
点击查看大图
打好水的肉泥,加入胡椒粉,生抽,盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,静待入味。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中放水,开火,烧开后用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮。(出锅最好用凉水拔一下丸子)
-
步骤9/12
点击查看大图
撇净浮沫,加入盐,胡椒粉,鸡精,香油,香醋,撒上香菜、香葱。(如打个鸡蛋放个紫菜更加美味,见第十一步)
-
步骤10/12
点击查看大图
盛出即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
见第九步,打个鸡蛋放点紫菜
-
最后一步
点击查看大图
开吃!
1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻,打入的水要量足,才能保证肉丸的好口感。
3、 注意肉丸的调味,必须咸淡合适才能有好口味。
4、 汤调味的秘诀:调好后,加几滴香醋,别小看这几滴醋,它有很好的增鲜提味儿的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
山东 酸汤丸子的相关分类
山东 酸汤丸子的相关推荐
-
水汆丸子萝卜汤#好吃不上火#
836767人看过 -
水汆丸子
349151人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9719614人看过 -
水汆丸子
92139人看过 -
酱肉包子
23032946人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#水汆丸子~
121319人看过 -
鱼香肉丝
5969952人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12691584人看过 -
原来做丸子这么简单:家常水汆丸子
73763人看过 -
汆丸子
16226人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26652021人看过 -
红烧排骨
29592828人看过