红烧肉
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步骤1/11
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1.准备好食材
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2.五花肉切方块,冷水下锅煮开。
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3.五花肉洗净,沥干后备用。
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步骤4/11
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4.锅内放油,微热后放入冰糖。
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步骤5/11
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6.炒至褐色消泡糖色就炒好了
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步骤6/11
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6.倒入五花肉翻炒均匀,直至裹上糖色。
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步骤7/11
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7.葱切段姜切片放入,大火炒香。
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步骤8/11
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8.放入料酒,老抽,生抽翻炒。
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步骤9/11
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9.起炖锅,把炒好的肉到倒入锅中,加入适量温水,用大火烧开后转钟中火炖50分钟左右。
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步骤10/11
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10.最后五分钟左右大火收汁,放入盐和鸡精调味即可。
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最后一步
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11.装碗,撒上葱花。
炒糖色一定要用中小火慢慢炒出来的糖色才好看又 不会糊,做五花肉无需放太多的油,五花肉翻炒时会 出油份
。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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