老王家常——茭白鸡丁
茭白是南方常见的一种蔬菜 在海外,很少可以见到它的身影 看到必须要采购
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步骤1/5
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茭白,青椒,红椒改刀切丁
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步骤2/5
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鸡腿肉切丁。加盐,料酒,生粉上浆。
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步骤3/5
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热锅冷油,将鸡丁过油捞出。
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步骤4/5
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锅里留少许油,放入茭白丁翻炒。稍后加入鸡丁少量的水,加盐,糖,味精调味。
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最后一步
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然加入青椒,红椒。断生后水淀粉勾芡。淋少许熟油,出锅装盘。
味道是咸鲜味
注意:
鸡腿肉比较有弹性,口感好过鸡胸肉。超市可以买到去皮去骨的鸡腿肉。没有的,就买鸡腿自己去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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