双色剁椒鱼头
剁椒鱼头色泽鲜靓,肉质细嫩、香辣可口,加了太太乐鲜鸡汁后,鲜香味更加浓郁。
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步骤1/13
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花鲢鱼从背上剖开,肚子下半部连着,然后切下鱼头洗净。
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步骤2/13
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备齐所有辅料和调料。
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步骤3/13
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用少许盐、料酒和蒸鱼豉油将鱼头摸一遍,腌制十五分钟。
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步骤4/13
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在盘中摆放姜片和葱段。
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步骤5/13
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再把鱼头放在摆好的葱姜上。
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步骤6/13
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在鱼头两边各铺满红、黄剁椒。
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步骤7/13
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将姜蒜蓉撒在黄、红剁椒上备用。
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步骤8/13
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蒸锅水烧开后,蒸笼入备好的剁椒鱼头,蒸制十二分钟。
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步骤9/13
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出锅倒入太太乐鲜鸡汁。
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步骤10/13
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撒上胡椒粉。
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步骤11/13
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撒葱花。
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步骤12/13
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炒锅中放油烧开,浇在鱼头葱花上即成。
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-08-17
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