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凉拌海带丝的做法

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凉拌海带丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干海带一片

、

葱几根

、

姜适量

、

大蒜适量

、

盐一小勺

、

酱油适量

、

花椒适量

、

香醋适量

、

干辣粉适量

、

芝蔴油二勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干海带用凉水泡发，用刷子将正反两面刷洗干净，一定要多洗几次，直到没有沙子为止。
步骤2/9 点击查看大图
将大片的海带卷起来，切成细丝。
步骤3/9 点击查看大图
坐锅烧水，水开后下海带丝煮3分钟。
步骤4/9 点击查看大图
焯好的海带丝过一下冰水。
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜洗净切末。
步骤6/9 点击查看大图
捞出海带丝装入大碗中，依次放入盐姜蒜末，最上面放辣椒面。
步骤7/9 点击查看大图
坐锅烧比炒菜多一些的油，油热后放入花椒粒炸香，再捞出花椒粒将热油泼入菜碗中。
步骤8/9 点击查看大图
加入香醋和芝蔴油拌匀。
最后一步点击查看大图
加入葱花点缀一下，装盘。

小贴士

海带丝焯好后过一下冰水会脆些，如果有辣椒油花椒油就不用烧热油炸花椒粒，直接加入调料拌匀就可以了。个人觉得凉拌菜拌好放一放更入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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