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孜然香煎豆腐

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豆腐的吃法多到说一天都说不完，每家都有那么几道拿得出手的豆腐的做法。不过，这道孜然香煎豆腐，估计还是会让你大流口水吧！毕竟只要加了孜然，那个香你一下子就可以体会得到了，不是嘛！哈哈，对了，就是烧烤的味道！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400g

、

油 50ml

、

小葱 2根

、

香菜 3根

、

小红辣椒 2个

、

孜然 5g

、

盐 5g

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切成扁平小方块
步骤3/12 点击查看大图
在淡盐水中浸泡20分钟
步骤4/12 点击查看大图
香菜、小葱、红辣椒切碎
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油，7成热时放入豆腐
步骤6/12 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤7/12 点击查看大图
撒盐、孜然、辣酱丁，煎1分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入葱花、香菜末
步骤9/12 点击查看大图
再放入鸡精，然后搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
关火盛盘
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步

小贴士

1. 豆腐要选老豆腐，不要嫩豆腐、内酯豆腐。 2. 豆腐切小块泡在淡盐水里是为了去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐块在烹饪过程中不易碎。 3. 如果没有红辣椒，可以用辣椒粉替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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