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绿豆饼的做法

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绿豆饼

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爱吃甜食的家族～

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 500g

、

豆沙 200g

、

黄油少许

、

白沙糖少许

、

炼奶(可加可不加，加了有股奶香味，口感好点) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡水一晚，夏天要放冰箱喔！
步骤2/9 点击查看大图
磨掉绿豆皮，这过程让人崩溃，所以网上买去皮豆好一点！
步骤3/9 点击查看大图
煮熟后倒碎，去皮后，这里很快可以完成，煮的时候水没过豆子一点就可以！（电压力锅煮饭档煮得效果最好，基本煮熟就是泥了）
步骤4/9 点击查看大图
平底锅（一定要平底锅，不然容易糊底）加入少量黄油（炒一个菜的量喜欢油就多放些），同时加入白糖，爱吃甜就多放点白糖，可以尝下味道，差不多融化后，倒入豆泥炒个10分钟，记得小火哦，如果绿豆太湿，可以多炒些时间，要有耐心哦，可以分两次炒干。
步骤5/9 点击查看大图
完成装到碗里就可以开始你的美厨生涯啦！前面绿豆去皮半条小命去了，没精力做红豆泥了，就用买的现成用了，（绿豆泥炒好实际好像没这么黄色，拍出来看觉黄点的）。
步骤6/9 点击查看大图
搓成团压扁，放上豆沙馅，大小都可以。
步骤7/9 点击查看大图
绿豆泥完全包裹住豆沙，搓圆放入磨具，压花成型。
步骤8/9 点击查看大图
完成啦～可以直接吃，味道偏软腻，所以冰箱冷藏30分钟～3小时会变硬定型，吃起来也没有黄油的油腻味了，自己做的绿豆泥味道超棒的～～
最后一步点击查看大图
快来开始你的美厨生涯吧……

小贴士

绿豆还是买去皮的豆子，自己去皮太麻烦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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