水果酸奶慕斯蛋糕
今年生日想为自己做一个生日蛋糕,因为是第一次做生日蛋糕,奶油裱花感觉比较复杂,所以选择了比较简单的慕斯蛋糕
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步骤1/18
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准备好所有的食材
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步骤2/18
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面包屑可以买现成的,也可以自制(我这次用的是自己做的,方法和简单:将白吐司切小丁,放入微波炉高火加热30秒,放凉后用搅拌器搅碎就可以了)
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步骤3/18
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黄油隔水融化
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步骤4/18
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将黄油加入面包屑中搅拌均匀
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步骤5/18
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搅拌好面包屑放入6寸的蛋糕模具中,用擀面杖压紧实,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室中
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步骤6/18
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酸奶中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全的融化(建议大家选择比较黏稠的酸奶,我这次用的酸奶稀释了一些)
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步骤7/18
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淡奶油打发,并分次加入30g白砂糖
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步骤8/18
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将打发的淡奶油加入酸奶中,并搅拌均匀
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步骤9/18
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加入柠檬汁
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步骤10/18
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加入吉利丁液(吉利丁粉取15g加入45g矿泉水泡开)
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步骤11/18
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搅拌均匀
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步骤12/18
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取出事先冷藏的蛋糕模具,将慕斯液倒入模具中
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步骤13/18
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轻震几下或用牙签将气泡挑破,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏四个小时
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步骤14/18
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吉利丁粉取10g加入80g矿泉水泡开
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步骤15/18
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取出冷藏好的慕斯液,倒入吉利丁液,放上芒果丁,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
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步骤16/18
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脱模时用热毛巾敷在模具周围或用吹风机吹吹,用手轻轻往上顶出就可以轻松脱模了
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步骤17/18
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成品出炉
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最后一步
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这是没有加水果的慕斯蛋糕
这个用量做出来的慕斯蛋糕为6寸,在蛋糕脱模时可以用热毛巾或是电吹风脱模,但是加热时间不要过长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
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