酸奶油轻奶酪蛋糕
以前蛋糕人们总是在过生日的时候才会买来吃,平常是很少的买的.不过现在蛋糕已经不单单是生日上要出现的食物了.现在蛋糕的品种很多,很多蛋糕完全可以在平时的时候买回来当糕点吃.对于爱吃蛋糕的人来说,芝士蛋糕一定是不会错过的.一想起芝士蛋糕的那种软软的口感和诱人的香味,想必有人开始流口水
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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把奶酪隔水融化,搅均
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加入黄油搅顺滑
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步骤4/16
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从热水中取出,加入酸奶油用勺子搅顺滑
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步骤5/16
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分三次放入蛋黄,每一次都要搅拌均匀
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步骤6/16
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筛入过筛2次的生粉和低粉,并搅均成无干粉糊状
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步骤7/16
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蛋白液中滴入几滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打成鱼泡状,分三次加入白糖打发
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步骤8/16
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蛋白打到湿性发泡就行好,如图
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步骤9/16
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取三分之一的蛋白到奶酪糊中,切搅均匀
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步骤10/16
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再取剩下的三分之一蛋白霜到奶酪糊中切拌均匀
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步骤11/16
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把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中切拌均匀
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步骤12/16
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把搅拌好的蛋糕糊倒入不粘的八寸方模具中,用适量可可粉搅拌事先留出的一点奶酪糊中,调好后装入裱花带中,随意挤出花纹。
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步骤13/16
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放入烤箱中层烤架上,烤箱下层放烤盘,烤盘里注入热水1cm,上下火120度,40分钟,盖上锡纸20分种,用牙签看看是否成熟,好了不着急取出,放烤箱20分钟后再取出凉晾,进冰箱冷藏4小时,开吃。
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步骤14/16
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从冰箱取出,用刀切块,配上下午茶,邀上好友,坐在阳光洒进的窗边,一边聊天,一边品尝,一边欣赏窗外美景,岂不是件乐事。
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步骤15/16
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配个早餐也是极好的
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最后一步
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来个特写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
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