鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

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天太热，冰箱里有什么就用什么吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青虾仁 200克

、

牛油果 1个

、

小黄瓜 1根

、

芦笋 8~10根

、

南瓜 200克

、

辣椒粉适量

、

蒜末适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

胡椒碎少许

、

橄榄油适量

、

（薄荷优格酱）全脂酸奶 100克

、

蜂蜜 10克

、

薄荷叶 10克

、

孜然粉少许

、

蒜末 10克

、

柠檬汁 1/2个量

、

盐少许调味

、

胡椒碎少许调味

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要材料备齐；
步骤2/8 点击查看大图
青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
步骤3/8 点击查看大图
拌匀腌制备用；
步骤4/8 点击查看大图
虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
步骤5/8 点击查看大图
牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
步骤6/8 点击查看大图
接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
步骤7/8 点击查看大图
接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
最后一步点击查看大图
最后一起装盘，淋酱，完成。