煲年藕
突然想吃,那就做吧!
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步骤1/5
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首先用百洁布把年藕外皮洗刷干净
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步骤2/5
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绿豆洗干净,最好提前泡半小时以上,绿豆更容易煮透。因为是临时起意,也就没买去皮绿豆
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步骤3/5
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切开年藕顶端,把绿豆一颗颗塞进去(做这道菜最痛苦的地方,严重违反了我的下厨理念,要耐心,要耐心。。。。) 间中拍一拍,以便绿豆塞满塞结实。最后把盖子盖上,插上牙签(最好多查几根不然煮的时候会掉)
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步骤4/5
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(请原谅我拍的照片不多。。。)放进煲里面大火煲1小时以上,快好的时候加少量的盐和糖再煮一会,调出藕的鲜味
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最后一步
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最后拿出来切片点酱油或者李锦记辣椒酱来吃,味道一流!
1.想要吃到粉口的年藕,一定要挑藕瓜部位,藕筒部位会偏爽口 2.绿豆最好买去皮绿豆,杂货店有得卖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
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