双重口感猪扒包
在家做猪扒包为的就是健康~
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步骤1/13
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新鲜的猪扒去掉皮,切成1cm厚度,大约5-6片。
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步骤2/13
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用锤子或刀背敲到变成0.5cm,保证肉筋完全敲松。
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步骤3/13
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将洋葱,葱,姜片和蒜头按1比1的份量(各20g左右)丢入搅拌机加入大半碗的水,搅成碎(没有搅拌机就直接用到切碎,在切碎之后还是要加水)。
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步骤4/13
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将配方中提到的除了芝麻、沙拉酱以及(可选)的调料之外的全部放入碗里,根据水分的情况加入木薯粉,变成粉浆的样子,拌入猪扒,密封放入冰箱12-20个小时。
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步骤5/13
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锅里放适量可以过猪扒表面的油,油热后转中火,直接放入腌制好的猪扒(去掉表面的洋葱等),正反各炸三分钟左右。
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步骤6/13
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想吃脆皮口感的,准备好一盘生粉,一盘炸粉和一盘鸡蛋液。
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步骤7/13
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猪扒先沾生粉,再沾蛋液,再粘炸粉,炸粉尽量挑原味的,不要影响本身的味道。
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步骤8/13
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炸熟。
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步骤9/13
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两款猪扒都有各自好吃的地方,任君选择。
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步骤10/13
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餐包中间剪开,在内部分别摸上黄油,进烤箱200度5分钟。
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步骤11/13
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生菜用冷开水洗干净,加入沙拉酱和白芝麻拌匀
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步骤12/13
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烤好的餐包,表面放猪扒,再方上生菜沙拉。
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最后一步
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双重口感任君选择。
因为配了木薯粉浆,不用炸粉也可以炸的很好吃,也可以叠两层双重口感哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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